Toitlustusettevõtetes on olemas spetsiaalne tehnoloogiakaartide loomise programm, mis on hädavajalik roogade ja kulinaariakaartide koostamisel. Kogu tooteteave on salvestatud andmebaasi, mida saab värskendada ja redigeerida.
Vajalik
- - arvuti;
- - programm "Tehnoloogiline kaart".
Juhised
Samm 1
Minge brauserisse ja avage aadress, et laadida alla programm tehnoloogilise kaardi loomiseks, aadress https://www.highspec.ru/techcard_download.htm. Installige rakendus arvutisse, käivitage see.
2. samm
Loo tooraine (toodete) andmebaas. Selleks minge vahekaardile "Tooted", seejärel klõpsake nuppu "Uus toode". Sisestage ilmuvas aknas teave toote kohta vastavatele väljadele: nimi,% jäätmeid, erinevate küpsetusmeetodite (küpsetamine, praadimine, hautamine, küpsetamine) kadu, toote kilogrammi hind. Täitke andmebaas nende toodete kirjetega, mida marsruudi tegemisel kasutate.
3. samm
Andmebaasis saate muudatusi teha, tõstes esile vajaliku elemendi ja klõpsates nuppu "Muuda". Samamoodi saate toote andmebaasist kustutada. Andmetega töötamise mugavuse huvides sorteerige loend, klõpsates veeru päisel.
4. samm
Retsepti loomiseks klõpsake vahekaarti Nõu. Täitke väljad "Roa nimi", "Portsjonite arv", märkige portsjoni müügihind. Seejärel klõpsake nuppu Lisa toode ja valige loendist vajalikud üksused. Võite hiirega loendit sirvida või sisestada klaviatuuri abil nime esimesed tähed.
5. samm
Valige, kuidas toodet töödeldakse. Täitke väljad "Pooltoote kaal" ja "Valmistoote kaal". Pärast kõigi vajalike valikute täitmist klõpsake nuppu Lisa. Roa vahetamiseks klõpsake nuppu Muuda, toodete eemaldamiseks valige soovitud toode ja klõpsake nuppu Eemalda toode.
6. samm
Vahekaardi "Nõud" täitmisel pidage meeles, et sisestatud toote kaal arvutatakse valiku "Kõik sisestatud väärtused arvutatakse" jaoks näidatud portsjonite arvu jaoks. Väli "Kuupäev" täidetakse automaatselt praeguse süsteemikuupäevaga.
7. samm
Vajadusel täitke väljad "Keetmistehnoloogia" ja "Registreerimine, tarnimine, müük ja ladustamine". Seejärel klõpsake nuppu "Salvesta roog". Valitud roogade põhjal tehnoloogilise kaardi vaatamiseks ja printimiseks klõpsake nuppu "Loo dokumendid". Kaardi muutmiseks klõpsake nuppu "Funktsioonid" - "Kuju redigeerimine" - "Tehnoloogiline kaart".
